採用難なら時短推進を  不況下に低コスト戦略を発展させてきた外食業界は、以前にも増して人と時間のやり繰りに追われている。飲食業専門のコンサルタントによる本書は、解決のヒントを人材活用の面から探っていく。型通りの人手確保指南にとどまらず、発想の転換を迫る内容には目から鱗が落ちる。  たとえば採用戦略では、ハローワークの効果的な活用を推奨。改めて投資0円の価値を説きつつも、求人票にカラー画像を載せ……[続きを読む]